2015/10/12 更新
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【必見】ダイエット中のお昼ご飯に食べたいレシピをまとめました★
ダイエット中って何を食べても何だか後ろめたさを感じてしまいますよね。これを食べたら太るんじゃ・・と思いついつい食べずに済ませてしまうことも。そこで今回は、ダイエット中のお昼ご飯に食べても太らないレシピをご紹介します！ダイエット中のお昼はこれで乗り切りましょう！
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ダイエット中って食べる物に敏感になってしまいますよね。
何を食べても太るのでは、とついつい食べるのを控えてしまいます。
しかし、ダイエット中だからと言って食べないのはNGです。
そこで今回は、ダイエット中におすすめの食べ物、あまりおすすめではない食べ物をご紹介します。
ダイエット中におすすめの食べ物
■ナッツ類
アーモンドやピーナッツ、くるみなどのナッツ類は、肥満の原因となる体脂肪になりにくい、不飽和脂肪酸が多く含まれているだけでなく、エイジングケア効果が期待できるビタミンE、身体の老廃物や毒素を排泄する食物繊維が豊富に含まれています。
■きのこ類
しいたけ、しめじ、えのき、まいたけなどのきのこ類の魅力は、何といっても低カロリーなのにビタミンやミネラル、食物繊維が豊富なことです。さらに、きのこに含まれているビタミンDは脂肪細胞を正常な状態に戻す働きがあり、肥満の予防効果が期待できます。特にしいたけには、エリタデニンという成分が含まれており、コレステロールの値を下げる作用が、また、しめじには糖質や脂質の代謝を高めるビタミンB2が含まれているのでオススメです。
■海藻類
わかめや昆布などの海藻類は、カロリーがほとんどなく、ミネラルを豊富に含むため健康的にダイエットをしたい方にオススメの食材です。食物繊維の一種であるアルギン酸はむくみの解消や、コレステロールを減らす働きがあるため積極的に取り入れると良いでしょう。
ダイエット中には好ましくない食べ物
■パンやパスタ類
主食の中でも、特にパンやパスタはお腹の中で消化吸収力が高く、満腹感が少ない割にはカロリーが高いのが特徴です。どうしてもパンを食べたいときはカロリーの高い菓子パンを避け、糖質や脂質の代謝を高めるビタミンB2を含む胚芽パンや、パスタを腹持ちのよいそばに変えるなどの工夫をすると良いでしょう。
■動物性脂肪を含んだ食品
バターやラード、チーズなどは、食べ過ぎによって身体に脂肪が付きやすくなります。絶対に食べてはいけないというわけではありませんが、できるだけ少量になるよう意識しましょう。
■マーガリンやコーヒークリームなどの油脂類
製造過程において人工的に水素が加えられた製品なので、身体の中で分解されにくく、溜まりやすい食材です。また、燃焼されにくい性質もあるため、ダイエットをしている方にとっては不向きです。
それでは早速ダイエット中のお昼ご飯レシピをご紹介していきましょう！
どんなお昼ご飯レシピが登場するのか楽しみですね！
ダイエット中のお昼ご飯レシピ1品目は、満腹簡単豆乳スープです。
この豆乳スープをお昼ご飯に食べるだけで、夕食まで満腹ですよ。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ① 満腹簡単豆乳スープ 材料
材料 （1人-2人分（糖質:g)）
ベーコンスライス2枚(0.1g）
冷凍ほうれん草50g(0.5g)
スライスチーズ(とろけないタイプ)2枚(0.6g)
豆乳(無調整)300ml（4.5g）
塩、こしょう適宜(0.1）
醤油お好みで
ダイエット中のお昼ご飯レシピ① 満腹簡単豆乳スープ 作り方
1
ベーコンを細かく切って、油をひかずに中火で炒めます。（大きさはお好みで）
2
色が変わってきたなぁと思ったら、冷凍ほうれん草を入れて炒めます。
炒めすぎると焦げたり、ほうれん草がボロボロに(;.;)
3
火が通ってきたところで、塩と胡椒をふって混ぜ合わせます。
（豆乳入れてから胡椒ふるとダマになる事が…）
4
火を弱くして（必ず！）豆乳を入れます。煮立たせると分離するので絶対に沸騰させないでください。弱から中の間位で温めましょう
5
温めつつ、スライスチーズをちぎって入れます。混ぜていると、溶けてスープが軽くトロっとしてきます。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ2品目は、冷静パスタ風春雨です。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ② 冷静パスタ風春雨 材料
ダイエット中のお昼ご飯レシピ② 冷静パスタ風春雨 作り方
1
春雨を3分茹でて、ザルにあけ、水で冷やしてから水気を切っておく
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて、弱火でにんにくの香りがするまで炒める
3
ボウルにトマト缶を入れ、2を熱いうちに入れる。
4
残りの材料を全部入れて、塩胡椒で味を見る
5
水気を切った春雨をボウルに入れて混ぜ合わせる
ダイエット中のお昼ご飯レシピ3品目は、簡単きのこ雑炊です。
雑炊は低カロリーなのでたくさん食べても大丈夫ですよ。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ③ 簡単きのこ雑炊 材料
材料 （1人分）
温かいごはん1/3膳
豆腐50g
しらたき100g
キノコ（エリンギ、しめじ、エノキ等） 100g
卵1個
青ネギ（あれば）3〜4本
■ ■調味料
チューブしょうが3cm
鶏ガラスープの素小さじ1弱
塩ふたつまみ
ダイエット中のお昼ご飯レシピ③ 簡単きのこ雑炊 作り方
1
卵を溶きます。キノコとしらたきは粗みじん切りに、豆腐は1cm角に、ネギは小口切りにします。
2
鍋に水300ml（分量外）を入れ沸騰したら、しらたき、キノコ、豆腐、調味料をすべていれ、4〜5分煮込みます
ダイエット中のお昼ご飯レシピ4品目は、豆腐納豆丼です。
もちろんお昼ご飯にいけます！
紗さっと作れるので、時間がない時におすすめですよ。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ④ 豆腐納豆丼 材料
ダイエット中のお昼ご飯レシピ④ 豆腐納豆丼 作り方
1
お椀に水を7分目くらいまで入れて、卵投入！！レンジで1分20秒程。。
（黄身に爪楊枝などで何ヶ所か穴を開けてください）
2
豆腐とめんつゆ、醤油を混ぜ混ぜ。。
3
混ぜたら熱々ご飯の上にどーん！！
4
付属のタレを入れて混ぜた納豆を豆腐の上にどーんと！！
5
最後にお好みでごま油、そしてねぎや海苔をのせて完成！鰹節なんか混ぜてみても美味しいですよ！生卵を入れる場合は卵黄のみで！
ダイエット中のお昼ご飯レシピ5品目は、トマトリゾットです。
ダイエット中のお昼ご飯レシピ⑤ トマトリゾット 材料
材料 （2人分）
カットトマト缶1缶
なす 1本
にんじん 1本
しめじ 4/1個
薄切りベーコン1パック
ごはん2人分
とろけるチーズ1枚
塩コショウ適量
粉チーズ少量
オリーブオイル少量
パセリ 少量
ダイエット中のお昼ご飯レシピ⑤ トマトリゾット 作り方
1
なす にんじん しめじ ベーコンを細く角切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを入れ、角切りにした物を入れる。しんなりしたらカットトマト缶を全部いれる。
3
煮詰まったらご飯を入れて混ぜる。混ぜ終わったらとろけるチーズを入れて混ぜる。塩コショウで味を整えておきます。
4
一煮立ちしたら完成！
盛り付けたら粉チーズとパセリをトッピングして完成！
ダイエット中のお昼ご飯レシピをご紹介してきましたがいかがでしたか？
とてもヘルシーなレシピばかりですので、ダイエット中の方はぜひ参考にしてみてくださいね。
ヘルシーなお昼ご飯を取り入れることで、無理なくダイエットを行うことができますよ。
